Wir haben uns am 1. Weihnachtsfeiertag wieder mal was im Backofen gemacht

Ihr braucht einen grünen Paprika, drei Kartoffeln, 350 Gr. Schweinefilet, 200 Gr. Speck, ein bisserle Sahne, dazu noch Salz, Pfeffer und Paprikapulver…

Nehmt Euch gut eine Stunde Zeit. Schaut Euch Schritt für Schritt die Bildbeschreibungen an.

Mit niedrigem Stress-Level haben wir kurz nach halbvier die Vorbereitungen beendet….

Wir schneiden 1 grünen Paprika, den wir in Scheibenstücke schneiden und 1 roten, einfach nur, damit aufm Bild mehr Farbe ist. Die 3 Kartoffeln schneiden wir in dünne Scheiben, schließlich brauchen die Erdäpfel mit zunehmender Dicke immer ein bisserl länger…

Damit beim Vorbereiten nix durchfällt, legen wir in die Mitte einen Blechdeckel (Achtung, der kommt später weg, sonst kann ja die Hitze nicht nach oben)

Auf die Speckscheiben legen wir rundherum die Kartoffelscheiben, den Paprika und Scheiben eines 300-400 Gr. schweren Schweine-Filets… So sieht es dann aus

Jetzt wird gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika… Wer will, der kann freilich noch Gemüsebrühepulver anstreuen…

Schaut doch schon gut aus

Zudecken mit weiteren Kartoffelscheiben

Noch ein wenig Sahne drüberschütten und ein Schnapsglaserl Wasser. Zum Schluß wird das Ganze jetzt – sozusagen – eingewickelt, danach – nicht vergessen! – den Deckel in der Mitte wieder abnehmen.

15:47 Uhr – es geht los. Seht Ihr? Der Deckel in der Mitte ist weg. Durch die Öffnung soll ja die Hitze aufsteigen können. Sonst ist das ja kein Backofen.

Deckel drauf und erstmal 6 Minuten Vollgas. Danach die Hitze reduzieren und sich aufs eigene Gefühl verlassen. Es darf ruhig leise ein wenig blubbern… Blubb

nach 45 Minuten mal reinschauen? Okay, aber nur einmal.

Gut 55 Minuten nach dem Anflammen. Schaut schon fertig aus. Teller raus, Besteck aufn Tisch.

Es kann mit dem Mahl begonnen werden. Eine Stunde hats gedauert, dann stand unser Festmahl aufm Tisch – Nachwürzen nach eigenem Gusto natürlich erlaubt

Viel Spaß beim nachmachen wünschen Euch Stine und Walter von „Ariadne reist“

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